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Le rhum blanc 50° Damoiseau est issu de la fermentation et de la distillation du pur jus de canne à sucre. Titrant environ 88° à la sortie de la colonne à distiller, il est par la suite mis en bonification pendant 3 à 4 mois dans des foudres de chêne, puis brassé et aéré avant sa mise en bouteille. Authentique symbiose du terroir et du savoir faire de la dernière distillerie fumante Guadeloupéenne de la grande terre.
- Catégorie
- Rhums Blancs
- Origine
- Guadeloupe
- Type de rhum
- Agricole
- Degrés d’alcool
- 50
- Contenance (cl)
- 450
Le domaine agricole et l'installation industrielle de Bellevue, situés dans la commune du Moule en Grande-Terre, ont été fondés à la fin du XIXe siècle par un certain Rimbaud, originaire de la Martinique. En 1942, Roger Damoiseau père, ancien ingénieur, décide de racheter le domaine de Bellevue jusqu’alors à l’abandon. L’entreprise reprend donc une activité sucrière en confectionnant des bonbons et des confitures, par la suite, le rhum deviendra rapidement l’activité principale de la production. Ses fils commencent alors à travailler avec lui et l’aident à faire prospérer la distillerie. Le micro climat ensoleillé et le sol calcaire favorisant la pousse de la canne à sucre sont les atouts de la distillerie Damoiseau. Ces avantages permettent des récoltes à pleine maturité pour l’unique distillerie de la Grande-Terre. Le domaine, toujours resté dans le giron familial, distille depuis 1942 le rhum blanc agricole Damoiseau à 40°, 50° ou 55° ainsi que du rhum vieux. Il est aujourd'hui dirigé par Hervé Damoiseau (petit-fils).
Nez : canne bien pleine et ronde, des fruits exotiques et une pincée de poivre
Bouche : fine note sucrée de canne à sucre, saveur florale et épicée
Finale : Souple
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