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Cette cuvée est le deuxième batch du rhum issu de la gamme Le Rejeton. Il résulte de l’assemblage de cuves de rhums blancs obtenus lors de différentes distillations. Le produit final est composé d’une base de Rejeton originel avec 10% de cannes en surmaturité ainsi que 90% de cannes fraîches, parmi lesquelles un pourcentage dominant de cannes R579.
- Catégorie
- Rhums Blancs
- Origine
- Guadeloupe
- Type de rhum
- Agricole
- Degrés d’alcool
- 56
- Contenance (cl)
- 70
Papa Rouyo de son vrai nom Charles Albert Ruscade, fils de cultivateurs, né au début du XXe siècle est de la trempe de ceux qui Antan Lontan travaillent la terre avec rigueur et dévouement. Dès l’aube, il part à bicyclette du centre-ville du Moule où il réside pour se rendre à Portland non loin de là. Travailler la terre est son poumon… la célébrer est sa préoccupation essentielle aussi s’y rend-il tous les jours excepté le dimanche. Une fois la terre, retournée et choyée, il est nécessaire de la laisser reposer… Le rythme de la terre est honoré car Papa Rouyo en écoute le tempo pour y faire émerger ce « sucre debout » et sa fleur pointée vers le ciel. Et quand il l’embrase avant la récolte comme le veut la tradition, de hautes flammes rougeoyantes crépitent aux oreilles de la nuit et l’enrobent de chaudes effluves boucanées.
Cultivée, puis distillée goutte à goutte…l’idée de créer le Rhum Papa Rouyo coule de source. Quelques années plus tard, le petit fils de Papa Rouyo et une communauté de planteurs qui réfléchissent à la façon dont ils pourraient valoriser une canne d’excellence née sur cette terre d’histoire. Et c’est en véritables “maîtres-canniers” qu’ils la façonnent alors comme le point de départ d’un produit d’exception…
Ainsi, le Rhum Papa Rouyo naît de la fine expertise et de la passion de ces “maîtres-canniers”.
Nez : le premier nez dévoile des notes de chlorophylle, de bâton de réglisse et de sucre roux. Après aération, l’aromatique est dominée par le végétal, twistée de poivre noir et d’une pointe de minéralité.
Bouche : l’attaque est nerveuse, le milieu de bouche s’équilibre entre tension et opulence.
Finale : la finale offre une belle sucrosité, laissant en bouche une dualité électricité-pureté. La rétro-olfaction laisse place à l’amande et la badiane, enrobée d’une sensation pâtissière. Un rhum de terroir, racé et singulier.
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