Montebello Cuvée L'Equilibre 15 ans
Rhums d'Exception

Montebello Cuvée L'Equilibre 15 ans

510,00 €
TTC Hors frais de port Livraison sous 3 à 4 jours

C’est dans l’ambiance moite et étouffante des conteneurs de cargo de la Distillerie Montebello que ce fut de cognac passa sa vie. Il n'en sorti qu'un distillat magnifique, un Single Cask caractériel mais chaleureux : L'Equilibre.

Les années passées dans le« sauna» auront bonifié la robe de ce 15 ans d'un ambre sombre, bardé de reflets vieil or. Les oranges amères saisissent dès l'attaque, après quelques secondes c'est la boîte à cigare et le chocolat noir qui s'épousent. Quelques minutes d'aération supplémentaire s'éliminent toute volatile et laisse place à un registre pâtissier chargé de caramel au beurre salé et de tarte meringuée.

La dualité de la bouche est splendide, une bataille entre gourmandise et élégance. La crème brûlée vient flirter avec des notes de pamplemousse, décidément, les agrumes sont la dominante aromatique. La finale est une danse entre épices, bois noble et tabac blond. Un Rhum qui porte très bien son nom, à déguster sur un canard confit à l'orange et sésame grillé, très légèrement frais.

Bouteilles numérotées à la main et limitées à 623 exemplaires.

Paiements 100% sécurisés
 
Catégorie
Rhums Vieux
Origine
Guadeloupe
Type de rhum
Agricole
Degrés d’alcool
47.2
Contenance (cl)
70
Âge
15 ans

Nichée dans les premiers reliefs de la plaine de Petit-Bourg, notre Distillerie borde la route du hameau dont elle porte le nom « Carrère ». Son imposante structure laisse deviner d’emblée une histoire plus contemporaine, bien qu’ayant été construite en 1930, après avoir subi les dures périodes de la Seconde Guerre mondiale elle changera de main tout en continuant de produire. C'est en 1966 que Jean MARSOLLE et son fils Alain rachètent l’établissement dont la production de l’atelier de broyage ne dépassait pas les 3 tonnes à l’heure !

Né en 1936 à Saint-Claude île de La Guadeloupe, Alain MARSOLLE intègre l’école des « Jésuites » à Toulouse en 1945 où il suivit une formation de dessinateur Industriel. Rentré à La Guadeloupe à l’âge de 19 ans, il commença sa carrière sucrière en 1962 avec la Société « Sainte-Marthe » et « Gardel ». En 1968 avec son père, il entame une carrière de distillateur et il faudra attendre encore sept années pour que naisse une nouvelle entité plus performante.

En 1975, la Distillerie « Carrère » commercialise son rhum sous l’appellation « Rhums MONTEBELLO » et est dotée de nouveaux équipements. Aujourd’hui, à la tête de la distillerie, on trouve la quatrième génération de MARSOLLE depuis janvier 2012. En digne héritier d’une lignée originaire de Charente installée en Guadeloupe dès l’arrivée des Français dans l’île, Grégory et son frère Dominique prennent les commandes laissées par leur Grand-père et leur Père Alain et compte bien maintenir la tradition. La renommée du Rhum Montebello n’est plus à faire, mais l'histoire continue. 

Nez :  les oranges amers saisissent dès l'attaque.

Bouche : le chocolat noir et la boîte à cigarre qui s'épousent, pâtissier très chaleureux chargé de notes caramel beurre salé et de tarte meringué. 

Finale : La crème brûlée vient flirter avec des notes de pamplemousse pour une finale entre épices, bois noble et tabac blond.

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