L’association de deux produits aussi bien travaillés donne la quintessence de la finesse, de la douceur et de la rondeur. La vanille est bien entendu très présente, avec une intense fraicheur, mais elle se fond totalement dans les arômes dégagés par la vieille eau de vie qui l’abrite. Les arômes du vieux rhum 10 ans sont ici magni!és par la douceur de la vanille, qui apporte à
l’ensemble un équilibre qui séduira tous
les amateurs.
Les Rhum DZAMA sont assemblés et mis en bouteille par la Compagnie VIDZAR à Madagascar, crée en 1981 par Lucien FOHINE et dirigée aujourd’hui par son fils Franck FOHINE depuis 1996. Fleuron de l’industrie, VIDZAR est un groupe purement Malagasy, devenu chef de file national dans le secteur de la production et la distribution de boissons alcoolisées. Sa volonté est de matérialiser l’excellence et la créativité « made in » Madagascar dans l’industrie des boissons alcoolisées ; et de véhiculer l’image et la fierté du raffinement purement Malagasy à travers ses produits qui symbolisent une culture conjuguant tradition et modernité. La dénomination VIDZAR provient de la contraction de « Vieux Rhum de Dzamandzar ». Dans le nord de Madagascar, « Zama » fait allusion à la confidentialité entre amis proches. Donc, vous tenez entre les mains un frère, un confident. À Madagascar, les sucreries distillent de la mélasse, résidu de la canne après sa transformation en sucre. Tout l’art du rhumier est de mettre en valeur les arômes de cet alcool pur par assemblages, réduction et vieillissement.
Nez : La vanille est présente à profusion, ainsi que des arômes briochés, beurrés et toastés.
Bouche : La complexité et la rondeur de ce vieux rhum de 10 ans conserveront toutes leurs saveurs, et la vanille viendra, dans un second temps, les équilibrer et les sublimer, pour en faire un véritable nectar.
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