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Vwayaj est une ode à la course au large mythique : la Route du Rhum-Destination Guadeloupe reliant Saint-Malo à Pointe-à-Pitre qui a lieu tous les 4 ans. Déguster cette cuvée, c’est plonger dans un imaginaire mêlant l’océan, la voile et la découverte de l’ailleurs. Souple et onctueux grâce à un repos en cuve de 6 mois, ce rhum blanc est gourmand, avec une finale portée sur l'iode. La réglisse et la bergamote ressortent davantage en rétro-olfaction. Vwayaj sublimera des mets à mi-chemin entre la Bretagne et la Guadeloupe : des huitres arrosées de citron péyi, des ouassous aux algues et au sarrasin. Pour finir, une coupe de glaces papaye-caramel au beurre salé au son de musique traditionnelle de bagad.
- Catégorie
- Rhums Blancs
- Origine
- Guadeloupe
- Type de rhum
- Agricole
- Degrés d’alcool
- 45
- Contenance (cl)
- 70
Papa Rouyo de son vrai nom Charles Albert Ruscade, fils de cultivateurs, né au début du XXe siècle est de la trempe de ceux qui Antan Lontan travaillent la terre avec rigueur et dévouement. Dès l’aube, il part à bicyclette du centre-ville du Moule où il réside pour se rendre à Portland non loin de là. Travailler la terre est son poumon… la célébrer est sa préoccupation essentielle aussi s’y rend-il tous les jours excepté le dimanche. Une fois la terre, retournée et choyée, il est nécessaire de la laisser reposer… Le rythme de la terre est honoré car Papa Rouyo en écoute le tempo pour y faire émerger ce « sucre debout » et sa fleur pointée vers le ciel. Et quand il l’embrase avant la récolte comme le veut la tradition, de hautes flammes rougeoyantes crépitent aux oreilles de la nuit et l’enrobent de chaudes effluves boucanées.
Cultivée, puis distillée goutte à goutte…l’idée de créer le Rhum Papa Rouyo coule de source. Quelques années plus tard, le petit fils de Papa Rouyo et une communauté de planteurs qui réfléchissent à la façon dont ils pourraient valoriser une canne d’excellence née sur cette terre d’histoire. Et c’est en véritables “maîtres-canniers” qu’ils la façonnent alors comme le point de départ d’un produit d’exception…
Ainsi, le Rhum Papa Rouyo naît de la fine expertise et de la passion de ces “maîtres-canniers”.
Nez : d’une intensité remarquable, le premier nez a une dominante d’épices, en particulier de poivre blanc et de réglisse, mais aussi de notes florales de thé toujours avec une trame d’épices, rappelant le thé chai. A l’aération, le rhum dévoile des notes typiques de l’agricole : sucre chaud, sirop de sucre, fibre de canne fraîche avec une touche minérale.
Bouche : l’attaque aromatique est toute en douceur, avec une texture grasse presque huileuse. Le milieu de bouche offre une sensation marquée de sucrosité. La finale, longue, fait une belle part toujours avec cette fraîcheur des blancs Papa Rouyo. Notes de poivre blanc et légèrement iodée.
Finale : Vwayaj est un rhum d’un équilibre remarquable entre l’épice et la douceur.
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