Rhums Blancs

Le Rhum blanc peut être agricole ou traditionnel. Le rhum blanc agricole est produit  à partir de jus de canne à sucre. Il provient principalement des Antilles Françaises et de la Réunion. Le rhum blanc traditionnel est élaboré à partir de mélasse. Les plus représentatifs en sont l’Amérique du Sud, l’Amérique Centrale et les Caraïbes anglo-saxonnes.

Le rhum blanc est une eau de vie de canne à sucre (Saccharum Officinarum). La canne à sucre a été broyée, fermentée, distillée puis conservée dans une cuve en inox pour un temps de maturation inférieur à 18 mois. Il est utilisé de préférence en mixologie ou pour la préparation de rhums arrangés fait maison. Quelques références sont devenues des rhums de dégustation grâce à la «prémiumisation» du rhum blanc.

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