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Emperor Celebration "Les Saintes Claires" est une cuvée exceptionnelle résultant de l'assemblage d'un rhum mauricien de 10 ans et d'un rhum jamaïcain de 22 ans. Ces deux rhums ont d'abord été patiemment vieillis en fûts de chêne français et américain avant de bénéficier d’un affinage de 6 mois supplémentaires dans des fûts ayant contenu le vin "Les Saintes Claires" du Domaine Albert Mann.
Cette parcelle emblématique, située à Sigolsheim sur les hauteurs de l'ancien couvent des Clarisses, se trouve entre les Grands Crus Furstentum et Mambourg. Son sol calcaire, réputé pour sa richesse, confère une touche unique à l’affinage.
Le résultat est un rhum au caractère singulier, marqué par une finale extraordinaire. Celle-ci révèle des arômes subtils de fruits exotiques et de fraises Mara, issus de l'influence des raisins 100 % Pinot Noir, tout en respectant les qualités originelles de ce rhum d’exception.
- Catégorie
- Rhums d'Exception
- Origine
- Île Maurice
- Type de rhum
- Pur jus de canne
Traditionnel - Degrés d’alcool
- 40
- Contenance (cl)
- 70
- Packaging
- Etui
Inspiré par l'histoire de l'Ile Maurice, Emperor est un hommage au roi de la Grande-Bretagne George V et également Empereur des Indes, qui a visité l'île en 1901. Ce rhum vieux est né de l'imagination de deux passionnés : Christophe Aulner et Bruno le Merle. Ces rhums rassemblent pour la toute première fois deux mondes : le rhum traditionnel et le rhum agricole. Le mariage de ces deux procédés de fabrication, deux profils aromatiques très différents, permet d’obtenir un rhum vieux aux notes particulièrement originales. Cette création reflète également l’histoire de l’île Maurice qui, avant son indépendance en 1968, a été tour à tour française avec sa méthode de rhum agricole, pur jus de canne, et anglaise avec son rhum à base de mélasse.
Nez : Puissant et riche, on distingue des arômes de miel, de fruits exotiques et d'épices
Bouche : Doux avec des arômes marqués de fruits secs et confits qui évoluent vers des notes de caramel et de fraises Mara.
Finale : Or riche avec des nuances de rubis.
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