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Liste des produits de la marque Depaz
Au nord de la Martinique, sur les pentes de la Montagne Pelée, la distillerie Depaz est née d'une renaissance. Seul survivant de sa famille après l'éruption de 1902, Victor Depaz relance le domaine en 1917. Ses rhums agricoles sont issus des cannes qui poussent sur les terres volcaniques de l'habitation.
PlusDepaz, une distillerie née des cendres de Saint-Pierre
Au début du XXᵉ siècle, Saint-Pierre est le premier port rhumier du monde, surnommé le « Petit Paris des Antilles ». Le 8 mai 1902, l'éruption de la Montagne Pelée détruit la ville. Victor Depaz, alors étudiant à Bordeaux, y perd toute sa famille.
Le retour de Victor Depaz
Orphelin et ruiné, il part pour le Canada. Mais lors d'une escale en Martinique, il décide de rester et revient sur la terre où il est né, l'habitation Périnelle. Le 8 mai 1917, quinze ans jour pour jour après la catastrophe, il lance une nouvelle distillerie, alimentée par 521 hectares de canne sur les flancs du volcan.
Le Château Depaz
Victor Depaz fait construire une demeure familiale inspirée de la maison de son enfance : le Château Depaz. Il s'y installe en 1922 avec son épouse et leurs onze enfants. La même année, ses rhums reçoivent leur première médaille, à Marseille. D'autres suivront, dont l'or à La Rochelle en 1927.
Une agriculture attentive au sol
Dans les années 1950, ses fils André et Raoul modernisent la culture de la canne et la distillerie. Aujourd'hui, le domaine limite l'usage d'herbicides, de pesticides et d'engrais grâce au piégeage des insectes, au travail mécanique du sol et à un suivi précis de chaque parcelle. L'objectif est de préserver ces terres volcaniques pour les générations futures.
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