Bologne Le Distillat 100% Canne noire 70.2°

Depuis 1887, la distillerie Bologne campe sur une terroir unique entre mer et montagne. De la rencontre de ces deux éléments, qui lui confèrent son caractère si atypique, est né un grand rhum aux arômes reconnus d’entre tous pour leur profondeur et leur exubérance. Distillé à 70,2° dans l’emblématique colonne de cuivre créole (type savalle) de la distillerie, ce deuxième brut de colonne est l’expression même de la genèse des rhums Bologne. Parmi ces variétés, c'est la seule distillerie qui continue de planter la canne noire, retranscrivant avec fidélité l’expression du vesou caractéristique de ce terroir si particulier et typique de Bologne. La maturation se veut très lente avec un brassage réalisé par le maître de chai pendant plus d’un an, conférant une rondeur certaine à cette eau-de-vie qui ne manquera pas de séduire le palais des grands amateurs de rhums.