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Rhum vieux de l'île Maurice, l'Emperor Private Collection assemble des rhums de 5 à 12 ans, puis les affine 5 mois dans des fûts du Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves. Un rhum profond, sur le café torréfié, les fruits rouges et le cuir.
Un rhum mauricien affiné en fûts de grand vin
L'Emperor Private Collection réunit des rhums de 5 à 12 ans, distillés en colonne et vieillis en fûts de chêne américain sous le climat tropical de l'île Maurice. L'assemblage passe ensuite 5 mois dans des fûts ayant contenu le vin rouge du Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves, à Bordeaux.
Un profil vineux et gourmand
Le café torréfié, les fruits rouges et la vanille ouvrent la dégustation, accompagnés d'épices boisées et d'une note de cuir. La bouche, d'abord épicée, devient ample et veloutée, avant une finale sur les fruits cuits et la goyave.
Conseil de dégustation
À servir pur, à température ambiante, en digestif. Sa carafe en fait un beau cadeau pour les amateurs de rhum comme de vin.
- Catégorie
- Rhums d'Exception
- Origine
- Île Maurice
- Type de rhum
- Pur jus de canne
Traditionnel - Degrés d’alcool
- 42
- Contenance (cl)
- 70
- Âge
- 5 à 12 ans
Inspiré par l'histoire de l'Ile Maurice, Emperor est un hommage au roi de la Grande-Bretagne George V et également Empereur des Indes, qui a visité l'île en 1901. Ce rhum vieux est né de l'imagination de deux passionnés : Christophe Aulner et Bruno le Merle. Ces rhums rassemblent pour la toute première fois deux mondes : le rhum traditionnel et le rhum agricole. Le mariage de ces deux procédés de fabrication, deux profils aromatiques très différents, permet d’obtenir un rhum vieux aux notes particulièrement originales. Cette création reflète également l’histoire de l’île Maurice qui, avant son indépendance en 1968, a été tour à tour française avec sa méthode de rhum agricole, pur jus de canne, et anglaise avec son rhum à base de mélasse.
Nez : café grillé aux tanins de fruits rouges et de chêne vanillé. Fruits mûrs et une touche d'épices boisées et de vieux cuir.
Bouche : notes épicées au premier goût, profondes et suaves avec une douceur veloutée. Notes de chêne riches et douceur de baies.
Finale : torréfiée, fruits cuits, goyave.
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