J.M Canopée - Rhum Hors d'Âge AOC Martinique | La Maison du Rhum

JM Canopée

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Un hors d'âge inspiré de la forêt tropicale

La Canopée désigne la cime des arbres de la forêt tropicale martiniquaise, qui entoure la distillerie J.M à Macouba. Ce rhum agricole est élaboré à partir de pur jus de canne cultivée sur les sols volcaniques de la Montagne Pelée.

Un vieillissement en fûts de chêne français et américain

Vieilli au moins 6 ans, il associe la fraîcheur de la canne aux notes nobles apportées par le bois. Il bénéficie de l'AOC Martinique.

Une carafe à offrir

Sa carafe décorée de feuillages tropicaux et son coffret vert en font un cadeau apprécié des amateurs de rhums d'exception.

Catégorie: Rhums d'Exception
Origine: Martinique
Type de rhum: Agricole
Degrés d’alcool: 46
Contenance (cl): 70

En 1845, Jean-Marie Martin achète l'habitation-sucrerie Fonds-Préville, à Macouba, au pied de la Montagne Pelée, et la transforme en distillerie. Il appose ses initiales « J.M » sur ses barriques de chêne, deux lettres devenues l'emblème de la maison. Isolée des grandes usines sucrières de la plaine, la distillerie se consacre au rhum agricole, distillé à partir de pur jus de canne. Les rhums J.M bénéficient de l'AOC Martinique depuis 1996, et les Héritiers Crassous de Médeuil veillent aujourd'hui sur la maison.

Nez : expressif sur les fèves de cacao torréfiées avec la gourmandise des dattes, figues séchées et pruneaux.

Bouche : puissante sur des notes de bois fumé et d’épices douces telles que la cannelle et la muscade fraichement râpées.

Finale : marquée par l’onctuosité et le volume des notes fumées. Le miel, l’anis et les notes empyreumatiques apportent une belle texture.