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Zacapa Royal est une version haut de gamme du rhum Zacapa en provenance du Guatemala. Elle offre un profil soyeux et sophistiqué, aux notes marquées d’agrumes et de caramel. L’assemblage d’eau-de-vie qui le constituent est vieilli dans de très rares fûts de chênes exclusivement fabriqués à partir de bois provenant de quatre forêts françaises, anciennement propriétés du Roi de France, connu sous le nom de « Le Bois du Roy ». Constitué des forêts de l’Allier, de Nevers, des Vosges et de Tronçais, ce bois est protégé depuis le XIIIème siècle. Depuis cette époque, des fûts ont été produits en quantités très limitées et sont exclusivement réservés aux millésimes les plus remarquables.
- Catégorie
- Rhums d'Exception
- Origine
- Guatemala
- Type de rhum
- Miel de canne
- Degrés d’alcool
- 45
- Contenance (cl)
- 70
- Âge
- 30 ans
Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d'une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. La cuvée originale et haut-de-gamme, Zacapa 23, est viellie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.
Nez : élégant, chaud, au caractère très complexe et équilibré. Il se caractérise par des notes de vanille, de chocolat, de fruits secs, de bois, de muscade, de bananes, d’ananas caramélisés et d’amandes grillées.
Bouche : grande ampleur en bouche. Le palais est rond, élégant et délicatement soyeux. On dénote distinctement des arômes d’agrumes et de caramel.
Finale : une finale longue et persistante, sucrée, exotique et remarquablement douce.
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