Eminente Reserva est un rhum riche et structuré, avec une finale remarquablement longue. Il puise son inspiration dans les eaux-de-vie de canne cubaines du XIXème siècle, caractérisées par leur complexité aromatique. Vieilli 7 ans dans des fûts de chêne blanc précédemment utilisés pour le vieillissement de whisky, Eminente Reserva présente l’esthétique d’un rhum cubain léger traditionnel à laquelle s’ajoute toute la complexité et la profondeur d’un rhum hors d’âge. Il peut être apprécié sec, sur glace ou en cocktails.
Eminente a été lancé en 2020, par le groupe Moët Hennessy, suite à un accord passé avec Cuba Ron, société cubaine créée dans les années 1990, une entreprise qui bénéficie des multiples approvisionnements de cannes fournis par les fermiers de l’île. Cuba Ron, qui n’en est pas à son coup d’essai, s’est déjà illustré dans la mise au point de rhums et dans leur production en grande quantité au profit de groupes internationaux. Dans l’île, rien n’est laissé au hasard quand il s’agit de l’eau-de-vie locale. Le rhum Eminente, est la création de César Marti, le plus jeune maîtres rhumiers, formé par José Pablo Navarro, le premier Maestro Ronero cubain.
Nez : arôme de café fraîchement torréfié pour laisser place à des notes plus douces de confiture de lait, d’amande grillée et de cacao.
Bouche : structurée, riche et ample. Elle dégage des arômes fumés de vanille, de café et de raspadura, le sucre de canne non raffiné. Des notes épicées de gingembre et de poivre du Sichuan, avec un léger goût de pruneau, viennent tapisser le palais.
Finale : puissante, longue.
