Zacapa Edicion Negra
Rhums Vieux

Zacapa Edicion Negra

79,00 €
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Zacapa, Rhum emblématique du Guatemala, et icone du processus de vieillissement inspiré de la méthode Solera lance une édition riche et typique : Edicion Negra. Lorena Vasquez, la master Blender, s’est amusée à passer le distillat dans une succession de quatre futs, dont un fut de chêne américain ayant subi une forte chauffe. Elle multiplie les nuances d’acajou puis des notes de fruits secs et de chocolat se dévoilent en bouche. La finale persistante reflète à merveille toute la puissance d’un rhum d’exception.

 
Catégorie
Rhums Vieux
Origine
Guatemala
Type de rhum
Miel de canne
Degrés d’alcool
43
Contenance (cl)
70
Âge
15 ans

Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d'une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. La cuvée originale et haut-de-gamme, Zacapa 23, est viellie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.

Nez : fruits caramélisés, prunes et raisins secs, avec une grande intensité, parfaitement équilibrés avec des notes douces et fumées.

Bouche : explosion savoureuse, des notes de saveur fumée associées au chocolat et aux noix.

Finale : puissante et équilibrée.

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