Le J.M XO est élaboré à partir de pur jus de canne cultivée exclusivement sur les terres de l'Habitation Bellevue, à Macouba, sur les pentes de la Montagne Pelée. Il vieillit au moins 6 ans en fûts de chêne et bénéficie de l'AOC Martinique.
La distillerie perpétue les méthodes de son fondateur, Jean-Marie Martin. Les Héritiers Crassous de Médeuil veillent aujourd'hui à la qualité de chaque cuvée.
À déguster nature, à température ambiante, pour apprécier sa richesse aromatique.
En 1845, Jean-Marie Martin achète l'habitation-sucrerie Fonds-Préville, à Macouba, au pied de la Montagne Pelée, et la transforme en distillerie. Il appose ses initiales « J.M » sur ses barriques de chêne, deux lettres devenues l'emblème de la maison. Isolée des grandes usines sucrières de la plaine, la distillerie se consacre au rhum agricole, distillé à partir de pur jus de canne. Les rhums J.M bénéficient de l'AOC Martinique depuis 1996, et les Héritiers Crassous de Médeuil veillent aujourd'hui sur la maison.
Nez : doux et Intense, on notes des arômes épicés tirant vers les fruits exotiques.
Bouche : des saveurs de vanille et de cannelle.
Finale : des notes épicées, longues et persistantes.
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