JM XO
Rhums Vieux

JM XO

79,00 €
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Le rhum J.M est considéré par les connaisseurs comme le meilleur rhum vieux de Martinique. Il est produit depuis plusieurs siècles selon les techniques ancestrales édictées par son fondateur, Jean-Marie Martin. Soigneusement sélectionnés, ce JM XO a été élaboré uniquement à partir des cannes à sucre entièrement cultivées sur les plateaux de l'Habitation Bellevue, au Macouba, située sur les flancs de la Montagne Pelée. Procédant ainsi depuis de nombreuses années, les Héritiers Crassous de Médeuil garantissent la qualité du Rhum J.M et sont fiers de vous offrir ce qu'ils ont de meilleur.

 
Catégorie
Rhums Vieux
Origine
Martinique
Type de rhum
Agricole
Degrés d’alcool
45
Contenance (cl)
70

En 1845 naît la marque J.M, créée par Jean-Marie Martin : il achète l’habitation-sucrerie Fonds-Préville située dans la commune de Macouba au pied de la montagne Pelée et décide de transformer la sucrerie en distillerie. Il commercialise ainsi son rhum sous la marque J.M et appose ses initiales "J.M" sur les barriques de chêne, deux lettres restées l'emblème de la qualité. Jusqu’à la fin du 19ème siècle, les habitations sucrières traditionnelles distillent leur rhum à partir de la mélasse issue de la fabrication du sucre, la distillerie n’étant qu’une annexe. A la suite de l’adoption progressive de la machine à vapeur, qui fait tourner les moulins de broyage et rouler les petits trains transportant la canne, la production de sucre se concentre dans de grandes usines situées dans les plaines. Certaines habitations isolées, inaccessibles par la voie ferrée, ne peuvent livrer leur canne aux sucreries industrielles. Ne pouvant plus fabriquer le sucre de manière compétitive, elles se consacrent alors exclusivement à la distillation du rhum agricole. La fermeture, après 1960, de la plupart des sucreries met pratiquement fin à la production de rhum industriel, assurant la suprématie du rhum agricole et entraînant un fort mouvement de concentration des distilleries. En 1996, le rhum J.M obtient l’Appellation Martinique Contrôlée. Régulièrement primés aux concours internationaux (Paris, Bruxelles, San Francisco), les Rhums Vieux J.M sont particulièrement prisés des amateurs de grand élixir à la recherche de nouvelles sensations gustatives.

Nez : doux et Intense, on notes des arômes épicés tirant vers les fruits exotiques.

Bouche : des saveurs de vanille et de cannelle.

Finale : des notes épicées, longues et persistantes.

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