Zacapa Reserva Limitada
Rhums d'Exception

Zacapa Reserva Limitada

119,00 €
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Suite au succès des premières éditions, Zacapa perpétue la saga et propose en édition limitée une nouvelle variante de Reserva Limitada. L'édition 2019 est élaborée au moyen du processus de vieillissement issu de la technique du « sistema solera » au cours duquel des rhums de profils différents, de 6 à 24 ans d’âge, sont assemblés puis vieillis dans des fûts brûlés. A la dégustation, c'est une explosion de vanille et d’agrumes, avec des arômes de noix et de fruits caramélisés, ainsi que des notes boisées.

 
Catégorie
Rhums d'Exception
Origine
Guatemala
Type de rhum
Miel de canne
Degrés d’alcool
45
Contenance (cl)
70
Âge
24 ans

Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d'une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. La cuvée originale et haut-de-gamme, Zacapa 23, est viellie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.

Nez :  une combinaison d'arômes de vanille et d'agrumes, de fruits et d'une pointe de notes florales. Puis des noix et des fruits caramélisés sur une touche boisée.

Bouche : vanille et bois, avec des notes d'agrumes, de fleurs et d'herbes à l'arrière-plan.

Finale : très longue, les arômes de vanille, de fruits et de caramel reviennent sans cesse, le tout porté par un boisé très fin.

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